작고 바삭 바삭한 단맛의 자갈이있는 마시멜로 사탕은 사탕 세계의 필수품입니다. 상승을 감안할 때동결 건조 된 사탕 ~와 같은f리즈 말린 레인보우, 말린 벌레 동결그리고얼어 붙은 괴짜, '인기, 많은 사람들은 마시멜로가 얼어 붙을 수 있는지 여부를 알고 싶어합니다. 동결 건조 중에 많은 유형의 사탕이 흥미 진진한 변화를 겪는 것은 사실이지만, 마시멜로는 작곡으로 인해 독특한 도전을 제기합니다. 마시멜로가 얼어 붙을 수 있습니까? 대답은 그렇습니다. 그러나 결과는 다른 사탕만큼 극적이지 않을 수 있습니다.
동결 건조 과정
마시멜로가 동결 건조에 어떻게 반응 할 수 있는지 이해하려면 프로세스의 기본 사항을 파악하는 것이 중요합니다. 동결 건조에는 사탕을 얼려서 진공 챔버에 넣는 것이 포함됩니다. 진공 챔버에 배치하는데, 여기서 동결 동안 형성된 얼음은 승화라고하는 과정에서 증발됩니다. 이것은 모양과 맛을 보존하면서 사탕의 모든 수분을 제거합니다. 수분 함량이 높을수록 스키 틀이나 구미와 같은 사탕은 부풀어 오르고 가볍고 바삭 바삭한 질감을 취하는 경향이 있습니다.
동결 건조 될 때 마시멜로가 변합니까?
마시멜로는 일반적으로 얼어 붙은 다른 사탕과는 크게 다릅니다. 수분이 많이 들어있는 검미 또는 질긴 사탕과 달리 마시멜로는 이미 매우 건조합니다. 그들의 단단하고 바삭 바삭한 질감은 그것들을 독특하게 만듭니다. 동결 건조는 주로 수분에 영향을 미치기 때문에 Marshmallow는 Skittles 또는 Marshmallows에서 볼 수있는 것과 동일한 극적인 변형을 경험하지 않습니다.
동결 건조되면 마시멜로는 약간 더 부서지기 쉬워 질 수 있지만, 처음에는 수분이 거의 없기 때문에 퍼프하거나 질감을 크게 바꾸지 않습니다. 그들은 약간의 자연스러운 위기를 잃고 더 가루 또는 통풍이 잘되지만 차이는 최소화 될 수 있습니다.
왜 얼어 붙은 마시멜로?
마시멜로가 동결 건조 과정에서 크게 변하지 않는다면 왜 동결 건조를 전혀 귀찮게합니까? 그들이 중대한 변화를 겪지 않을 수도 있지만, 동결 건조 마시멜로는 여전히 목적을 달성 할 수 있습니다. 예를 들어, 동결 건조 마시멜로는 수분을 완전히 제거하거나 디저트를위한 토핑으로 건조한 가루 형태로 사용하기 위해 수분을 완전히 제거하려는 특정 응용 분야에서 유용 할 수 있습니다.
또한 결합동결 건조마시멜로다른 동결 건조 사탕으로 질감에 흥미로운 대비를 더할 수 있습니다. 예를 들어, 바삭 바삭한 마시멜로를 동결 건조 된 스키 틀 또는 마시멜로와 짝을 이루는 것은 독특한 간식 경험을 만들 수 있습니다.
다른 동결 건조 후보
마시멜로는 얼어 붙을 수있는 가장 흥미로운 사탕이 아닐 수도 있지만, 그 과정에 잘 반응하는 다른 유형의 사탕이 많이 있습니다. Skittles, Gummy Bears, Marsmallows 및 심지어 특정 유형의 초콜릿 사탕조차 퍼프하여 얼어 붙은 경우 완전히 새로운 형태를 취합니다. 이 사탕은 가볍고 바삭 바삭 해져 친숙한 맛을 즐길 수있는 새로운 방법을 제공합니다.
결론
마시멜로를 얼리는 것이 가능하지만 그 결과는 다른 사탕과 마찬가지로 극적이지 않습니다. 마시멜로는 이미 건조하고 바삭 바삭하기 때문에 동결 건조 과정에서 크게 변하지 않습니다. 그러나 동결 건조 마시멜로를 다른 동결 건조 사탕과 결합하면 재미있는 질감 대비가 제공 될 수 있습니다. 가장 흥미로운 변형의 경우, 사탕 애호가들은 텍스처와 외관 모두에서 눈에 띄는 변화를 겪는 Gummies 또는 Skittles와 같은 더 많은 수분을 포함하는 동결 건조 간식이 더 좋습니다.
후 시간 : 2024 년 9 월 23 일