작고 바삭바삭한 단맛의 조약돌이 들어 있는 마시멜로 사탕은 사탕 세계의 필수품입니다. 상승세를 감안할 때동결 건조 사탕 ~와 같은f리즈 드라이 레인보우, 동결 건조된 벌레그리고동결 건조 괴짜,의 인기에 힘입어 마시멜로를 동결건조할 수 있는지 궁금해하시는 분들이 많습니다. 많은 종류의 사탕이 동결 건조 중에 흥미로운 변형을 겪는 것은 사실이지만 마시멜로는 그 구성으로 인해 독특한 도전 과제를 제기합니다. 그렇다면 마시멜로를 동결건조할 수 있나요? 대답은 '그렇다'입니다. 하지만 결과는 다른 사탕만큼 극적이지 않을 수도 있습니다.
동결건조 공정
마시멜로가 동결건조에 어떻게 반응하는지 이해하려면 공정의 기본을 이해하는 것이 중요합니다. 동결건조는 사탕을 얼린 후 진공실에 넣는 것을 포함하며, 여기서 냉동 중에 형성된 얼음은 승화라는 과정에서 증발됩니다. 이는 사탕의 모양과 맛을 유지하면서 사탕의 모든 수분을 제거합니다. 스키틀즈나 구미처럼 수분 함량이 높은 캔디는 부풀어 오르고 가볍고 바삭바삭한 질감을 띠는 경향이 있습니다.
동결건조하면 마시멜로가 변하나요?
마시멜로는 일반적으로 동결 건조되는 다른 사탕과 많이 다릅니다. 수분을 많이 함유한 젤리나 쫄깃한 캔디와 달리 마시멜로는 이미 꽤 건조합니다. 단단하고 바삭바삭한 질감이 이 제품을 독특하게 만듭니다. 동결건조는 주로 수분에 영향을 주기 때문에 마시멜로는 스키틀즈나 마시멜로에서 볼 수 있는 극적인 변화를 경험하지 않습니다.
동결 건조하면 마시멜로가 약간 더 부서지기 쉬울 수 있지만 처음에는 수분 함량이 거의 없기 때문에 부풀어 오르거나 질감이 크게 변하지 않습니다. 자연스러운 바삭함을 조금 잃고 더 가루처럼 느껴지거나 바람이 잘 통하는 느낌이 들 수 있지만 그 차이는 미미합니다.
왜 동결건조 마시멜로인가?
동결건조 과정에서 마시멜로가 많이 변하지 않는다면 굳이 동결건조할 이유가 있을까요? 상당한 변화를 겪지는 않더라도 동결건조 마시멜로는 여전히 목적을 달성할 수 있습니다. 예를 들어, 동결 건조 마시멜로는 수분을 완전히 제거하여 보존하거나 건조된 분말 형태로 디저트 토핑으로 사용하려는 특정 용도에 유용할 수 있습니다.
게다가, 결합동결건조된마시멜로다른 동결 건조 사탕과 함께 사용하면 질감에 흥미로운 대조를 더할 수 있습니다. 예를 들어, 바삭바삭한 마시멜로를 동결 건조된 스키틀즈나 마시멜로와 함께 사용하면 독특한 간식 경험을 만들 수 있습니다.
기타 동결건조 후보물질
마시멜로가 동결건조에 가장 흥미로운 사탕은 아닐 수도 있지만, 그 과정에 잘 반응하는 다른 종류의 사탕도 많이 있습니다. 스키틀즈, 구미베어, 마시멜로, 심지어 특정 유형의 초콜릿 캔디도 동결건조하면 부풀어 오르고 완전히 새로운 형태를 취합니다. 가볍고 바삭바삭한 캔디로 친숙한 맛을 새로운 방식으로 즐길 수 있습니다.
결론
마시멜로를 동결 건조하는 것이 가능하지만 그 결과는 다른 사탕만큼 극적이지 않습니다. 마시멜로는 이미 건조하고 바삭바삭하기 때문에 동결건조 과정에서 큰 변화가 없습니다. 그러나 동결 건조 마시멜로를 다른 동결 건조 캔디와 결합하면 재미있는 질감 대비를 제공할 수 있습니다. 가장 흥미진진한 변화를 위해 사탕 애호가들은 질감과 외관 모두에서 눈에 띄는 변화를 겪는 구미나 스키틀즈와 같이 더 많은 수분을 함유한 동결 건조 간식을 사용하는 것이 더 좋습니다.
게시 시간: 2024년 9월 23일