유럽의 2024~2025년 라즈베리 생산 파이프라인은 반복되는 추위와 늦은 서리로 인해 스트레스를 받고 있습니다. 특히 발칸반도와 중부/동부 유럽 전역에서 그렇습니다. 이 지역들은 유럽 대륙의 냉동 라즈베리 공급의 상당 부분을 담당합니다.
세르비아, 글로벌 리더냉동 라즈베리수출 수익은 2025/26 시즌을 "긴장감 넘치는" 상태로 시작했으며, 냉동고 구매 가격은 kg당 3유로 초반부터 시작되고 원자재 수급 부족으로 공급이 불안정한 상황입니다. 분석가들은 2025년 공급 상황이 평소보다 훨씬 빠듯할 것이라고 경고합니다.
2024년 4월 중순, 유럽 라즈베리 가격은 15개월 만에 최고치를 기록했으며, 시장 전문가들은 주요 수확기를 앞두고 가격이 더욱 상승할 것으로 예상했습니다. 이는 재고가 이미 부족하다는 초기 신호였습니다.
세르비아의 늦은 서리와 눈은 4월 초의 피해를 더욱 악화시켰고, 일부 지역에서는 잠재적인 라즈베리 수확량의 최대 50%가 손실되었다고 보고되었습니다. 재배자들은 이어지는 눈으로 인해 피해를 입은 지역에서는 수확량이 완전히 손실될 것을 우려하기도 했습니다.
프레쉬플라자
또 다른 주요 베리 원산지인 폴란드에서는 4월 루블린의 기온이 영하 11도까지 떨어져 새싹, 꽃, 녹색 과일이 피해를 입었고, 이로 인해 지역 공급에 대한 불확실성이 더욱 커졌습니다.
세르비아에 대한 네덜란드의 농업 간략 보고서에 따르면, 악천후로 인해 2024년 전체 식물 생산량이 2023년 대비 12.1% 감소했으며, 이는 기후 충격이 현재 구조적으로 생산량과 가격 안정성에 영향을 미치고 있음을 보여줍니다.
2024~2025년까지의 무역 추적자에 따르면 유럽에서 냉동 라즈베리 부족 현상이 나타나 프랑스, 독일, 폴란드 등의 구매자들은 더 먼 곳으로 눈을 돌려야 했고, 몇 주 만에 가격이 kg당 €0.20~€0.30 상승했습니다.
규모를 살펴보면, 세르비아는 2024년에 주요 EU 구매자들에게 약 8만 톤의 라즈베리(대부분 냉동)를 수출했습니다. 따라서 그곳에서 발생하는 날씨로 인한 타격은 유럽의 라즈베리 공급량과 가격에 직접적으로 영향을 미칩니다.
이것이 조달에 의미하는 바
생딸기 수급 부족 + 냉장 창고 재고 소진 = 다음 사이클의 가격 변동성 확대. EU 원산지에만 의존하는 구매자들은 예측 불가능한 공급과 간헐적인 배송 지연에 직면합니다.
지금 Richfield의 동결건조(FD) 라즈베리로 전환해야 하는 이유
1. 공급의 연속성:리치필드는 전 세계적으로 조달하고 대규모 FD(식품 공급망) 용량을 운영하여 세르비아/폴란드를 강타하는 단일 원산지 충격으로부터 구매자를 보호합니다. (FD 방식은 냉동 체인 병목 현상도 우회합니다.)
2. 유기적 이점:리치필드는 유기농 인증 FD 라즈베리를 공급하여 기존 공급이 중단되고 유기농 옵션이 부족할 때 유럽 브랜드가 프리미엄 클린 라벨 제품을 유지할 수 있도록 지원합니다. (유기농 인증 세부 정보는 귀사 규정 준수팀에 요청 시 제공됩니다.)
3. 성능 및 유효 기간: FD 라즈베리밝은 색상, 강렬한 풍미, 상온에서 1년 이상의 유통기한을 제공합니다. 시리얼, 스낵 믹스, 베이커리 제품, 토핑 및 HORECA에 이상적입니다.
4. 베트남의 다각화 허브:리치필드의 베트남 공장은 FD 열대 과일(망고, 파인애플, 드래곤프루트, 패션프루트)과 IQF 라인을 위한 안정적인 파이프라인을 추가하여 구매자가 위험을 분산하고 유럽 소매 및 식품 서비스 분야에서 증가하는 열대 과일 수요를 충족할 수 있게 했습니다.
구매자를 위한 최종 결과
기록된 서리 피해(지역별로 최대 50%), 15개월 만에 최고 가격 급등, 유럽의 냉동 라즈베리 공급 부족 등의 상황에서 Richfield의 FD 라즈베리를 확보하는 것은 실용적이고 품질을 우선시하는 헤지 전략입니다. 이를 통해 비용 기반을 안정화하고, 제품 배합 일정을 보호하고, 유기농/클린 라벨 주장을 유지하는 동시에 베트남 생산 능력을 통해 날씨에 영향을 받는 유럽 원산지를 넘어 과일 포트폴리오를 확대할 수 있습니다.
게시 시간: 2025년 9월 3일