라즈베리, 딸기 및 기타 베리류는 여전히 고부가가치 식재료이지만, 공급 변동성이 커서 이에 전적으로 의존하는 것은 위험할 수 있습니다. 기후 변화, 악천후, 수확량 감소 등으로 가격이 크게 상승했는데, 특히 유럽을 비롯한 전통적인 공급 지역의 라즈베리 가격이 그렇습니다.
리치필드 푸드의 현명한 전략은 다각화에 있습니다. 베트남에 열대 과일 전용 가공 기지를 운영함으로써 리치필드는 망고, 파인애플, 바나나, 용과 등 열대 과일을 연중 내내 수확할 수 있으며, 이를 통해 온대 지역의 안정적인 생산량에 의존하지 않고 동결 건조 과일을 꾸준히 공급할 수 있습니다.
이러한 다양화는 고객에게 다음과 같은 이점을 제공합니다.
제품의 다양성을 위해 베리류와 열대 과일을 조합하세요 (예: 베리-망고 혼합 시리얼, 과일 믹스 스낵).
열대 과일 혼합물을 활용한 제품 배합으로 전환하여 베리류 부족에 대비하십시오.
제철 또는 지역 특산물의 풍미를 제공하되, 베리류 수확 주기에 얽매이지 마세요.
시장 데이터는 이러한 접근 방식을 뒷받침합니다. 전 세계 동결건조 과일 산업은 베리류뿐만 아니라 다양한 과일 종류로 지속적으로 확장되고 있습니다. 2023년부터 2025년까지 출시될 많은 신제품에는 열대 과일 기반의 스낵과 혼합 제품이 포함되어 있으며, 이는 이국적인 맛과 다양성에 대한 소비자 수요를 반영합니다.
구매자 입장에서 리치필드의 이중 지역 모델과 생산 능력은 시장 변화에 앞서 나가는 데 도움이 됩니다. 전통적인 베리 공급이 부족해지는 상황(2025년에 발생했던 것처럼)이 되면,열대 과일베트남에서 공급되는 물량이 부족분을 메워 안정적인 공급과 비용 관리를 보장할 수 있습니다.
요약하자면: 리치필드의 열대 지역동결건조 과일베리류 원료와 경쟁하는 것이 아니라, 오히려 보완하는 관계입니다. 이는 구매자에게 유연성, 제품 다양성, 그리고 변동성이 큰 세계 과일 시장 속에서의 안정성을 제공합니다.
게시 시간: 2025년 12월 22일