동결건조 스키틀즈에는 설탕이 덜 들어있나요?

자주 묻는 질문 중 하나는동결 건조 사탕~와 같은동결 건조된 무지개, 동결 건조된 벌레그리고동결 건조 괴짜. 동결건조 스키틀즈동결건조 스키틀즈는 원래 캔디보다 설탕 함량이 적은지 여부를 나타냅니다. 간단한 대답은 '아니오'입니다. 동결 건조 스키틀즈에는 기존 스키틀즈보다 설탕이 적지 않습니다. 동결건조 과정을 통해 캔디에서 수분이 제거되지만 설탕 함량에는 변화가 없습니다. 이유는 다음과 같습니다.

동결건조 중에는 어떤 일이 발생하나요?

동결 건조 공정에는 사탕을 매우 낮은 온도에서 얼린 다음 진공 상태에 두는 과정이 포함되며, 진공 상태에서 얼린 물(얼음)이 액상을 거치지 않고 직접 증기로 변합니다. 이 과정을 통해 스키틀즈의 수분이 거의 모두 제거되어 스키틀즈에 바삭바삭한 질감과 독특한 외관이 부여됩니다. 그러나 동결건조는 사탕의 기본 성분을 변화시키지 않습니다. 설탕, 인공 향료 및 기타 성분은 동일하게 유지되며 수분 함량만 영향을 받습니다.

스키틀즈의 설탕 함량

스키틀즈는 설탕 함량이 높아 달콤하고 과일 향이 나는 것으로 유명합니다. 스키틀즈의 일반 제공량에는 2온스 봉지당 약 42그램의 설탕이 포함되어 있습니다. 동결건조 스키틀즈는 동일한 오리지널 캔디로 만들어지기 때문에 설탕 함량은 동일하게 유지됩니다. 동결건조 과정을 통해 수분을 제거해 맛을 강화할 수는 있지만, 캔디에 함유된 설탕의 양을 줄이지는 않습니다.

실제로 동결 건조된 스키틀즈의 농축된 맛은 일부 사람들에게 더 달콤한 맛을 줄 수도 있지만, 실제 설탕 함량은 변하지 않습니다.

부분 제어 및 인식

동결건조 스키틀즈의 당분 함량은 일반 스키틀즈와 동일하지만 바삭바삭한 식감과 커진 크기로 인해 사탕을 덜 먹고 있다는 느낌을 줄 수 있습니다. 동결건조 스키틀즈는 동결건조 과정에서 부풀어 오르기 때문에, 한 줌의 스키틀즈가 같은 수의 전통적인 스키틀즈보다 더 양이 많아 보일 수 있습니다. 이로 인해 잠재적으로 더 적은 양의 조각을 섭취하게 되어 부분 크기에 따라 전체적으로 설탕을 덜 소비하게 될 수 있습니다.

그러나 동결 건조된 스키틀즈가 더 크게 보이거나 더 가벼워 보이기 때문에 개당 설탕 함량은 일반 스키틀즈와 동일하게 유지된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 같은 양의 체중을 섭취하면 같은 양의 설탕을 섭취하게 됩니다.