하는 동안동결 건조 사탕그리고탈수된 사탕언뜻 비슷해 보일 수도 있지만 실제로는 생산 과정, 식감, 풍미, 전반적인 경험 측면에서 상당히 다릅니다. 이러한 차이점을 이해하면 리치필드(Richfield)의 사탕과 같은 동결 건조 사탕이 독특하고 우수한 간식이 되는 이유를 이해하는 데 도움이 됩니다. 동결 건조 캔디가 기존 건조 캔디와 어떻게 다른지 심층적으로 살펴보겠습니다.
생산과정
동결건조 캔디와 탈수 캔디의 주요 차이점은 생산 공정에 있습니다. 탈수에는 일반적으로 열을 사용하여 사탕에서 수분을 제거하는 작업이 포함됩니다. 이 과정은 몇 시간에서 며칠이 걸릴 수 있으며 종종 고온이 필요하므로 사탕의 구조와 맛이 바뀔 수 있습니다.
반면에 동결건조는 사탕을 극도로 낮은 온도에서 얼린 후 진공실에 넣는 것입니다. 이 공정은 얼음이 액상을 통과하지 않고 직접 증기로 변하는 승화를 통해 수분을 제거합니다. 이 방법은 캔디의 원래 구조, 풍미 및 영양 성분을 보존하는 데 더 효율적이며 결과적으로 신선한 상태에 가까운 제품을 얻을 수 있습니다.
질감과 식감
동결건조 캔디와 탈수 캔디의 가장 눈에 띄는 차이점 중 하나는 질감입니다. 탈수된 사탕은 공정에서 사용되는 열로 인해 질기거나 가죽처럼 변하는 경우가 많습니다. 이 질감은 즐길 수 있지만 동결건조 캔디의 가볍고 통풍이 잘 되며 바삭바삭한 질감과는 상당히 다릅니다.
동결건조 캔디는 입안에서 빠르게 녹는 특유의 크런치를 갖고 있어 기분 좋은 감각적 경험을 선사합니다. 이러한 식감을 얻을 수 있는 이유는 동결건조 과정을 통해 수분을 제거하면서 캔디의 본래 구조를 유지하고, 통풍이 잘 되고 바삭바삭하여 만족스럽고 즐겁게 먹을 수 있기 때문입니다.
풍미 강도
동결건조 캔디의 풍미 강도는 일반적으로 건조 캔디의 풍미 강도보다 훨씬 높습니다. 탈수에 사용되는 열은 맛이 일부 손실될 수 있는 반면, 동결건조는 고온을 피하여 재료의 자연스러운 맛을 보존합니다. 그 결과 동결 건조된 캔디의 맛이 더욱 농축되고 생생한 맛이 납니다. 리치필드의 모든 음식동결건조된 무지개또는동결건조된 벌레사탕은 전통적인 건조 과자와 비교할 수 없는 강력한 풍미를 제공합니다.
영양성분
동결건조는 캔디에 사용된 성분의 영양성분을 보존하는 데에도 탁월합니다. 낮은 온도와 진공 환경은 고열 탈수 과정에서 손실될 수 있는 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 동결 건조 캔디가 건조 캔디에 비해 더 영양가 있는 옵션을 제공할 수 있어 건강을 의식하는 소비자에게 더 나은 선택이 될 수 있음을 의미합니다.
유통기한 및 보관
동결건조 캔디와 탈수 캔디 모두 수분을 제거하여 부패를 방지하기 때문에 신선한 제품에 비해 유통기한이 더 깁니다. 그러나 동결 건조 사탕은 탈수보다 더 많은 수분을 제거하기 때문에 유통기한이 훨씬 더 긴 경향이 있습니다. 이로 인해 동결 건조된 사탕은 장기 보관이 더욱 편리해지며 비상 용품이나 장거리 여행에 이상적입니다.
품질에 대한 리치필드의 약속
리치필드푸드는 20년 이상의 경험을 지닌 동결건조식품 및 이유식 분야의 선두그룹입니다. 우리는 SGS의 감사를 받은 3개의 BRC A 등급 공장을 소유하고 있으며 미국 FDA의 인증을 받은 GMP 공장과 실험실을 보유하고 있습니다. 국제 기관의 인증은 수백만 명의 아기와 가족에게 서비스를 제공하는 제품의 높은 품질을 보장합니다. 1992년 생산 및 수출 사업을 시작한 이래로 당사는 20개 이상의 생산 라인을 갖춘 4개의 공장으로 성장했습니다. Shanghai Richfield Food Group은 Kidswant, Babemax 등 유명 체인점을 포함한 국내 유명 산모 및 유아 매장과 협력하여 30,000개 이상의 협력 매장을 자랑합니다. 온·오프라인 결합 노력을 통해 안정적인 매출 성장을 이루었습니다.
결론적으로, 동결건조 캔디와 탈수 캔디 모두 고유한 이점을 제공하는 반면, 동결건조 캔디는 탁월한 질감, 강렬한 맛, 영양 성분 및 연장된 유통기한이 돋보입니다. 이러한 특성으로 인해 Richfield에서 제공하는 것과 같은 동결 건조 사탕은 사탕 애호가들에게 맛있고 혁신적인 선택이 됩니다. Richfield의 제품을 사용해 직접 차이점을 찾아보세요.동결건조된 무지개, 동결건조된 벌레, 그리고동결건조 괴짜오늘은 사탕.
게시 시간: 2024년 7월 3일