하는 동안동결 건조 사탕그리고탈수 사탕언뜻 보기에는 비슷해 보일 수 있지만, 실제로는 생산 공정, 질감, 맛, 그리고 전반적인 경험 면에서 상당히 다릅니다. 이러한 차이점을 이해하면 리치필드와 같은 동결건조 캔디가 독특하고 뛰어난 간식이 되는 이유를 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 동결건조 캔디가 기존 건조 캔디와 어떻게 다른지 자세히 살펴보겠습니다.
생산 과정
동결건조 캔디와 건조 캔디의 주요 차이점은 생산 공정에 있습니다. 건조는 일반적으로 열을 가하여 캔디의 수분을 제거하는 과정입니다. 이 과정은 몇 시간에서 며칠이 걸릴 수 있으며, 종종 고온이 필요하기 때문에 캔디의 구조와 맛이 변할 수 있습니다.
반면 동결건조는 사탕을 극저온에서 동결시킨 후 진공 챔버에 넣는 방식입니다. 이 과정은 승화를 통해 수분을 제거하는데, 얼음이 액체 상태를 거치지 않고 바로 증기로 변하는 방식입니다. 이 방법은 사탕의 원래 구조, 풍미, 영양 성분을 보존하는 데 더 효율적이며, 결과적으로 신선도에 더 가까운 제품을 얻을 수 있습니다.
질감과 입안감
동결건조 사탕과 건조 사탕의 가장 눈에 띄는 차이점 중 하나는 질감입니다. 건조 사탕은 제조 과정에서 사용되는 열 때문에 종종 쫄깃하거나 질겨집니다. 이러한 질감은 맛있을 수 있지만, 동결건조 사탕의 가볍고 통풍성이 좋으며 바삭한 질감과는 크게 다릅니다.
동결건조 캔디는 입안에서 빠르게 녹는 독특한 바삭함을 선사하며, 기분 좋은 감각적 경험을 선사합니다. 동결건조 공정을 통해 캔디의 원래 구조를 유지하면서 수분을 제거하여, 가볍고 바삭한 질감을 구현하여 만족스럽고 즐겁게 먹을 수 있는 제품입니다.
풍미 강도
동결건조 캔디의 풍미는 일반적으로 건조 캔디보다 훨씬 강합니다. 건조 과정에서 사용되는 열은 풍미 손실을 유발할 수 있지만, 동결건조는 고온을 피하여 재료 본연의 풍미를 보존합니다. 그 결과 동결건조 캔디는 더욱 진하고 풍부한 맛을 선사합니다. 리치필드의 한 입 한 입동결건조 무지개또는동결건조 벌레사탕은 전통적인 건조 사탕과는 비교할 수 없을 만큼 강렬한 풍미를 선사합니다.
영양성분
동결건조는 사탕에 사용된 재료의 영양 성분을 보존하는 데에도 탁월합니다. 저온과 진공 환경은 고온 건조 과정에서 손실될 수 있는 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 보존하는 데 도움이 됩니다. 즉, 동결건조 사탕은 건조 사탕보다 영양가가 더 높아 건강을 중시하는 소비자에게 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
유통기한 및 보관
동결건조 캔디와 탈수 캔디는 모두 수분을 제거하여 부패를 방지하기 때문에 신선식품보다 유통기한이 깁니다. 하지만 동결건조 캔디는 탈수보다 수분을 더 많이 제거하기 때문에 유통기한이 더 긴 경향이 있습니다. 따라서 동결건조 캔디는 장기 보관이 편리하고 비상용품이나 장거리 여행에 적합합니다.
Richfield의 품질에 대한 헌신
리치필드 푸드는 20년 이상의 경험을 바탕으로 동결건조식품 및 유아식 분야를 선도하는 그룹입니다. SGS의 감사를 받은 BRC A 등급 공장 3곳을 보유하고 있으며, 미국 FDA의 GMP 인증을 받은 공장과 실험실을 보유하고 있습니다. 국제적인 인증 기관의 인증은 수백만 명의 아기와 가족에게 제공되는 제품의 고품질을 보장합니다. 1992년 생산 및 수출 사업을 시작한 이후, 20개 이상의 생산 라인을 갖춘 4개의 공장으로 성장했습니다. 상하이 리치필드 푸드 그룹은 키즈원트, 바베맥스 등 유명 체인점을 포함한 국내 유명 모자·유아용품 전문점과 협력하여 3만 개 이상의 협력 매장을 운영하고 있습니다. 온·오프라인을 아우르는 협력을 통해 안정적인 매출 성장을 달성하고 있습니다.
결론적으로, 동결건조 캔디와 건조 캔디 모두 고유한 장점을 제공하지만, 동결건조 캔디는 뛰어난 질감, 강렬한 맛, 영양 성분, 그리고 긴 유통기한으로 돋보입니다. 이러한 특징 덕분에 리치필드와 같은 동결건조 캔디는 캔디 애호가들에게 맛있고 혁신적인 선택이 될 수 있습니다. 리치필드의 제품을 직접 사용해 보고 그 차이를 직접 경험해 보세요.동결건조 무지개, 동결건조 벌레, 그리고동결 건조 괴짜오늘은 사탕.
게시 시간: 2024년 7월 3일